越食越開心🍤
最近，參與很多聖誕派對大食會，都唔知煮乜嘢好？😖
我的朋友M先生提議:「我最近整咗蒸蝦乾和蒜蓉炒蝦乾，真的真的好好食😋！dap dap dap … (食嘢的聲音。）😋
他繼續說到：「這一道是台山的小食。小時候，我覺得這是一道很名貴的菜，而家覺得一路食蝦乾一路飲酒一流！🍺呵呵…dap dap dap🙂↕️🍤」
之後，我已經沒有留意他說什麼，因為我正在幻想蒜蓉炒蝦乾係咩味㗎呢？ 平時食花生和蝦米很快就食晒，但蝦乾就唔同，可以咬下咬吓，有些軟硬鮮甜的口感！😁
蒜蓉炒蝦乾食譜 材料：
蝦乾 100克 薑 2片 蒜頭 8瓣（切碎成蒜蓉）
油 2湯匙 麻油 1茶匙 豉油 1茶匙 豬油 一小塊 （罪惡）
步驟：
1）在鍋中加入油及豬油，以中火加熱，讓豬油融化。
2）加入薑片及蒜蓉放入鍋中，以中火炒至金黃色，注意不要炒焦。
3）拿走蒜蓉，開大火，加入蝦乾，翻炒均勻，讓蝦乾充分吸收蒜香和油脂。
4）淋入麻油，快速翻炒幾下。
5）最後加入1茶匙豉油，快速翻炒，讓蝦乾均勻上色入味。
可以搭配白飯或粥品，開party送酒，香口惹味，越食越想食！😚
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香港蝦乾:
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