用巴斯德杀菌法能否减少病毒的含量

新的临床实验发现，老鼠喝了含有禽流感病毒的牛奶后生病甚至死亡

研究人员还测试了不同的消毒方法

以确定是否能够完全清除牛奶中的病毒

根据最新发表在英格兰医学期刊的研究报告

研究人员观察了四头患有禽流感的乳牛所产生的牛奶

他们将生鲜奶放置在冰箱中五周，并保持冰箱中的温度

结果显示，尽管生鲜奶中的禽流感病毒减少了

但仍然存在一定的迹象

采用低温、长时间的巴斯德杀菌法，也就是低温巴斯德杀菌法

可以将牛奶中的病毒量减少到无法检测的水平

使用高温、短暂地煮牛奶的方法称为快速巴斯德杀菌法

虽然这种方法可以减少病毒量，但并不能完全毁灭病毒

快速巴斯德杀菌法是美国最常用的牛奶消毒方法之一

在商业上，消毒过程可能会包含一个额外的预热步骤

使得病毒更难在牛奶中存活。然而，在这项临床实验中，并没有采用预热步骤

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KTSF Nurse Christina, RN, MSN