世界各国最臭美食排行榜，臭豆腐竟然只排第十名！

世界上美食千百种，每一个人喜欢的都不尽相同。 有些人热爱榴梿和臭豆腐这类有着独特气味的美食，但有些人却对这些食物敬而远之。 近日有位日本的发酵学家小泉武夫，他使用仪器「Alabaster」，将各国的「风味美食」检测后将臭味量化（以 AU 为单位），并将得到的数据排行，我们熟知的臭豆腐 居然只排在第十名！

相信有不少人已经听过这次拔得头筹的盐腌鲱鱼（surströmming）的名声了，瑞典的这道美食臭气熏天，被排在第一名，让人不禁好奇它到底有多臭啊 ！ 而韩国的洪鱼脍（发酵鳐鱼）也荣登榜眼，看来发酵类美食在世界上也是有着不少的爱好者。

而世界上有这么多美食，每一道背后都有着属于它的故事，有时候美食就是一种文化的表现。 或许这些臭味食物背后蕴藏着的文化和历史，才是让它们在世界各地广受欢迎的原因之一吧！

看完之后是不是很好奇还有哪些各国的特殊风味美食上榜了呢？ 以下是完整名单：

• 第 1 名 8070 AU 盐腌鲱鱼（surströmming）（瑞典）

• 第 2 名 6230 AU 洪鱼脍（发酵鳐鱼）（韩国）

• 第 3 名 1870 AU Epicure  奶酪（纽西兰）

• 第 4 名 1370 AU 腌海雀（Kiviak）（阿拉斯加、格陵兰岛）

• 第 5 名 1267 AU くさや臭鱼干（新鲜出炉）（日本）

• 第 6 名 486 AU 鲋寿司（ふなずし）（日本）

• 第 7 名 452 AU 纳豆（日本）

• 第 8 名 447 AU くさや臭鱼干（未烤之前）（日本）

• 第 9 名 430 AU 泽庵萝卜干（沢庵渍け）（日本）

• 第 10 名 420 AU 臭豆腐 （中国、台湾、香港等地）